海风掠过湛江官渡湾，蚝排连绵起伏。绳索拉起，成串生蚝破水而出，蚝农们麻利地分拣、装筐股票配资公司排名，岸边的忙碌透着丰收的喜悦。
但这片丰饶，并非天赐。过去，蚝苗脱落、成活率低、销路狭窄，守着大海却难有稳定收成。改变来自一位95后姑娘彭予靖。
从英国利兹大学归来，彭予靖脱下洋装，换上水鞋，和团队从一粒蚝苗开始，反复试错、迭代技术，硬是把“看天吃饭”变成了科学可控。如今，官渡生蚝已串起育苗、养殖、加工、电商、文旅的完整链条，这片海上的丰收，从此被重新定义。
在今年举办的创建助力“百千万”——南粤乡村故事演讲大赛总决赛舞台上，彭予靖带来了她的丰收故事，凭借真挚生动的演绎一举拿下二等奖。
(“丰收带头人”彭予靖：“蚝”门女将，“湛”放丰采，时长共6分24秒)
“丰收带头人”彭予靖：“蚝”门女将，“湛”放丰采
一粒蚝苗的几十次失败——破解“靠天吃饭”的丰产难题
官渡生蚝养殖历史可追溯到20世纪50年代，但长期以来，当地养殖方式受自然环境影响较大。
“种苗是官渡生蚝发展最大的瓶颈。”2013年，彭予靖的家公倾尽心血投身生蚝养殖，希望重振“官渡生蚝”的名声。但几年下来，种苗问题始终没有得到根本解决，养殖周期长、产量不稳定，甚至曾因无法稳定供货，电商合作最终被迫终止。
面对父辈的不甘，2021年，从英国利兹大学食品科学与营养学专业毕业后，彭予靖选择回到家乡接棒养蚝。然而，科研攻关远比想象中艰难。
为了培育适应当地海域环境的优质蚝苗，彭予靖和团队从选种、饵料、水质、管理等多个环节开展试验。研发初期，失败几乎成了常态，育苗池也曾出现“全军覆没”的情况，项目一度陷入低谷。
湛江生蚝养殖基地
“研发过程中，我们经历过很多失败，但一想到村里老蚝农大半辈子都在和这片海打交道，他们积累了那么多经验，却始终没有解决种苗问题，就觉得不能轻易放弃。”彭予靖说。
在坡头区政府和中国海油帮扶支持下，彭予靖团队先后与湛江湾实验室、广东海洋大学、中国科学院南海海洋研究所等科研机构开展合作，组建专业科研团队，对种苗培育开展全链条攻关。
2024年，首批“官渡1号苗”成功孵化，在推广应用后，当地生蚝养殖周期从过去的三五年缩短至约两年，单板附苗量也从过去的两三只提升到七八只。对于当地蚝农而言，这意味着生蚝养殖开始从更多依赖自然环境，逐步走向科学化、标准化和可控化。
彭予靖至今记得消息传出的那个晚上。“有几位老蚝农听到消息后，连夜赶过来看育苗板，激动得连连点头。”那一刻，她觉得之前所有的等待和失败都是值得的。
从“养得好”到“卖得好”——让生蚝丰产更要丰收
“产量增加，并不意味着农民就增收。”彭予靖说，过去，许多蚝农擅长养殖，却不一定擅长找市场。一旦市场行情波动，或者销售渠道受限，辛苦养出来的生蚝就可能面临卖不出去的难题。
如何让“丰产”转变为“丰收”？
彭予靖开始探索“供苗+回购”模式：一方面，为蚝农提供优质种苗和技术指导；另一方面，通过统一回购成品蚝，帮助养殖户对接市场，彻底解决蚝农养殖难、销路窄、收益低的痛点，让更多蚝农共享产业发展红利。
彭予靖（右一）进行生蚝养殖情况介绍
“我们希望把种苗、技术和市场连接起来，让蚝农能够更加专注于生产。”彭予靖说。如今，基地已吸纳40余人就业，优先聘用“宝妈”群体，帮助农村妇女实现家门口就业增收。
在解决“卖得出去”的基础上，彭予靖还希望解决“卖得好”的问题。
“官渡生蚝”虽有名气，却缺乏统一标准与明确形象。“很多海外朋友问我，官渡生蚝去哪里吃？没人能给出确切答案。”2025年10月，“蚝小满”品牌正式创立。截至今年4月，该品牌已销售两三千斤纯蚝肉。从过去主要销售原料，到如今通过品牌、冷链和电商进入更多消费场景，官渡生蚝正在寻找新的价值空间。
湛江生蚝
从一只生蚝到一条产业链——“蚝经济”串起乡村振兴
一只生蚝的价值，不止于养殖。对彭予靖而言，生蚝产业要真正做大，还要让产业链向上下游延伸，让更多人参与其中、从中受益。
在做好育苗、养殖、加工和销售的同时，她将目光投向农文旅融合，打造“官渡生蚝三产融合示范基地”，开发赶海、垂钓、研学、蚝壳绘画等项目，让游客从“吃一只蚝”变成“认识一片海”。目前，相关项目已吸引近十万名游客走进官渡，推动生蚝产业从单一养殖向一二三产融合发展。
产业兴则乡村兴。随着官渡生蚝产业的蓬勃发展，官渡镇借势推进乡村风貌提升，以生蚝产业为核心打造“蚝渡”主题IP，修建生蚝特色道路、打造海洋文化景观，让村容村貌焕然一新，文明乡风更加浓厚，游客纷至沓来，昔日传统蚝乡成为了宜居宜业的滨海和美乡村。
未来，彭予靖计划进一步深化与科研院所的合作，推动“官渡生蚝”地方标准建设，提升种苗、养殖和产品品质；同时发展“蚝旅”等农文旅项目，打造从蚝苗、蚝宴到蚝旅的完整体验；依托电商直播和产业互联网平台，让生产端与消费端连接得更加紧密。
海风依旧吹过官渡湾，潮水每天涨落。对于当地蚝农而言，丰收的意义也正在发生变化。
彭予靖进行生蚝产业研学介绍
它不仅是一块块蚝板上越来越肥美的生蚝，是更加稳定的种苗和养殖技术，是不断拓宽的市场渠道，也是产业链延伸带来的就业机会，更是越来越多村民参与产业发展、共享产业收益的可能。
辽阔的海面，正孕育着属于湛江的“丰收故事”。
撰文：刘祖凤
来源：南方农村报股票配资公司排名
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